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圖解飲茶必點港式點心血拼有理

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內容簡介:

嚴選茶樓數十款人氣招牌點心，
口味豐富、造型多變、甜鹹兼具，
照著大飯店主廚的撇步親手做，
在家重現百分百吃巧又吃飽的美味。

是港式點心也是飲茶點心。

除了大家熟知的中式點心和西式點心外，其實飲茶樓的點心也是點心的一種。港式點心的作法不僅融合了中點和西點的作法，在口味上也是鹹甜不拘，再搭配上不同的中國茶，從早茶喝到晚茶，不論是想飽足一餐或是閒聊天佐點心飲料，茶樓時時刻刻都是人聲鼎沸。
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本書精選了50道大家上茶樓最愛吃、點餐率最高的港式點心，讓有多年製作港點經驗的飯店主廚帶領著大家一一在家美味重現。本書共分為3大單元，依照茶樓的菜單方式來點選製作：巧食小點、珍味中點、食飽大點；除了有中西合璧的叉燒酥、蛋塔盞、豆沙芝麻球、海鮮焗白菜外，也有像袖珍版的下飯菜，如豉汁蒸排骨、豉味炆鳳爪等，這些點心種類繁多，既精巧又美味，更重要的是製作方式不僅簡單也易上手，還在等什麼呢？趕快讓這些點心統統都端上桌吧！

每道料理均拍攝所需要準備的材料處理分切後的樣子，讓點心新手也能輕鬆做出港式點心。以Step by Step方式完整拍攝製作過程，讓讀者猶如在現場看博客來博客來網路書店到主廚示範製作的效果。

詳細介紹書中所用的材料及麵皮的基礎示範，讓讀者輕鬆購買到材料也能輕鬆做出麵皮。

個性幽默隨和，擅長點心製作，擔任飯店點心主廚數十年，帶領並提攜過許多的後輩。在其巧手之下所變化出的點心，常令飯店的客人讚不絕口，而精心所研發出來的新點心口味樣式，更是飯店販售產品中的常勝之軍。現在，主廚以不藏私的製作手法，大方的教導讀者在家也能做出一級棒的點心。

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  作者： 洪滄浪    新功能介紹
• 出版社：邦聯文化    新功能介紹
• 出版日期：2012/10/08
• 語言：繁體中文

圖解飲茶必點港式點心血拼有理

內容來自YAHOO新聞

50歲吳淡如只看老公女兒臉色

中國時報【潘鈺楨╱台北報導】

吳淡如從作家跨足主持人，近年重心又轉移，熱中海外貿易以及考執照，過去曾同時主持４個節目，現在只剩下JET《女人要有錢》與中廣流行網《幸福好時光》，她卻自豪：「我現在只要看老公跟女兒的臉色就好，沒多少人管得住我。」心境如同新書《從此，不再勉強自己》。

她今年邁入50歲知天命之年，在書中談到身為公眾人物的省思。她說進演藝圈是沒想過的事，能打滾20年更讓她不解。她認為演藝圈並不黑暗，自嘲「因為沒有人垂涎我的美色吧」！她自認不靠外型，靠的是有想法、有規畫，14歲決定擺脫家鄉，隻身到台北求學，也讓她從小發誓「絕不看人臉色」。

當年她寄宿在爸媽台北友人家，如果那家夫妻吵架沒煮飯，她就只有一根水煮玉米可吃，那時讓她立志，一定要讓自己「有條件」，才不用看別人臉色過活。後來她除了寫作、主持，還開了餐廳、民宿，不是「不食人間煙火」的作家，反而一身人間煙塵，火氣十足。

她３年前在宜蘭經營「小熊民宿」，經常成為社會新聞，去年還被網友威脅勒索，讓她索性讓渡經營權。曾在報社工作的她在書中批判當今媒體現象，質問「記者很缺新聞嗎」？不解為何常將一些小事搞得像「文革複製版」。年紀越大，她講話越大聲：「我一向主張『自我中心』，人生很短，你本來就有權利按照自己內心的聲音而活。」所以她從不Google「吳淡如」３字。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/50歲吳淡如只看老公女兒臉色-215008366.html

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