印傭入廚手記：秋冬湯水．茶飲隱藏版
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內容簡介:
秋燥乾咳；嚴冬血氣不足，家傭如何炮製潤肺止咳、驅寒強身的湯水？
陰涼的秋冬天氣，最容易生病，其中以燥咳舌乾、喉嚨腫痛最擾人。
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- 出版日期：2012/12/01
- 語言：繁體中文
印傭入廚手記：秋冬湯水．茶飲隱藏版
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內容來自YAHOO新聞
50年前咖啡新技術 害慘窮國經濟
【台灣醒報記者鄭宇晴綜合報導】一些貧窮國家在50年前引進開放性咖啡種植技術，竟造成嚴重的生態及經濟苦果。美國最新報告指出，開放性種植相較於傳統樹蔭下的種植方式，雖然可提升產能，但需要更多水灌溉，也無法為咖啡農分散風險。「2001年咖啡豆價格大跌，幾乎摧毀了這些國家的經濟體，」專家表示，「公平貿易咖啡可降低咖啡豆對這些國家的傷害。」
根據美國堪薩斯大學研究員亞歷山大‧麥亞斯發表在第110屆美國社會學年會的報告，在60、70年代因全球龐大的咖啡需求，宏都拉斯、哥倫比亞、瓜地馬拉、巴西、越南及伊索比亞等國開始使用的開放性咖啡種植技術（technified coffee production），讓咖啡豆變得像美國小麥或黃豆一樣大片種植，與傳統在森林樹蔭下的種植方式完全不同。
「開放性種植雖然可大量採收咖啡豆，省卻時間與人力成本，提高產能，但因為使用生長快速的豆子，泡出來的一杯咖啡，比傳統種植方式多用了140公升的水，」麥亞斯解釋，「開放性的種植方式也讓咖啡農只能在種植單一作物，無法分散風險，」他說，「2001年咖啡豆價格大跌，每磅只剩下0.5美元（1公斤約新台幣36元），幾乎摧毀了這些咖啡種植國的經濟體。」
「開放性的咖啡種植技術，對生態環境和經濟都造成了嚴重影響，」麥亞斯指出，但近20年來逐漸興起的公平交易咖啡運動，可減緩這個新技術造成的傷害，尤其對開發中國家的貧窮小農更有助益。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/50年前咖啡新技術-害慘窮國經濟-115514382.html
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