老師傅的包子饅頭配方大公開評比
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商品訊息功能:
內容簡介: 博客來網路書局包子饅頭怎麼做最成功
包子
多樣風味百變造型
學會基礎麵糰與包法，搭配多樣風味內餡，跟著步驟一起做，想學會包子一點也不難！
小籠包
皮薄肉鮮湯汁飽滿
博客來書店教你趕出Q彈薄皮的外衣，香滑多汁的凍餡，多捏幾下就成功的收口，完整教學一次就會！
煎包
酥香外皮香濃內餡
手工製作配方，從麵糰、包法、煎法到內餡，私房秘方與技巧完整大公開！詳細步驟圖解析，輕鬆就學會。
博客來網路書店饅頭
香Q鬆軟越吃越香
自己做手工饅頭一點都不難，只要準備麵粉、泡打粉和酵母粉，再添加一些調味變化，動手輕鬆柔桿麵糰，就可以吃到熱騰騰現蒸饅頭囉！
粉漿麵糰神奇妙用大整理
廚房最實用麵糰篇
常吃的包子、饅頭、蔥油餅、大餅、燒餅、餃子、麵條，是甚麼麵糰作出來的，你知道嗎？本篇列舉常見的家常點心，清楚對照各類中式麵糰，幫您解決麵糰疑惑，製作更順手！全篇收錄：冷水麵糰、溫水麵糰、沸水麵糰、發酵麵糰、膨鬆麵糰、老麵麵糰、雜糧麵糰、油酥麵糰，另外還有麵糊類，讓你對於這些麵糰一次掌握。
溫水麵糰-蔥油餅、餡餅、韭菜盒子、蛋餅皮、烙餅、蒸餃皮、煎餃鍋貼皮…
冷水麵糰-鍋餅、筋餅、手切麵、刀削麵、貓耳朵、水餃皮…
發酵麵糰-胡椒餅、蟹殼黃、大餅、饅頭、小籠包、肉包、煎包…
還有老麵麵糰、蓬鬆麵糰、雜糧麵糰、沸水麵糰、油酥麵糰、燒餅麵糰…
廚房最實用麵糊篇
博客來常吃的許多麵時與點心，除了用麵糰來製作，另外一類就是使用麵糊來製成，比起需要又搓又揉又桿的麵糰，麵糊真的是比較簡單的，只要將麵粉與搭配的粉料、液態材料混合均勻就可以了，但是要怎麼調出正確的比例才能更好吃，就是一門學問了。本篇收錄煎餅、鬆餅、可麗餅等數十種家常點心料理麵糊，讓你輕鬆就能完成。
在來米麵糊-海鮮煎餅、蔬菜煎餅、泡菜煎餅…
攤餅麵糊-蔬菜攤餅、蔥攤餅
石鍋餅麵糊-芋泥卷餅、紅豆捲餅
煎餅麵糊-花生麵煎餅、芝麻麵煎餅
還有鬆餅麵糊、酥脆可麗餅麵糊、軟皮可麗餅麵糊、潤餅麵糊、章魚燒麵糊、香草麵糊、白麵糊…
本書特色
暢銷食譜二合一合訂版！
本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前請詳閱內容。
包子饅頭怎麼做最成功
包子、饅頭在一般人的印象中似乎容易覺得不太好做，究竟麵糰要怎麼醒發？包子餡有什麼好吃配方？包子、饅頭要怎麼蒸才好吃不失敗？本次要為讀者示範超詳細的包子饅頭作法，從基礎麵糰到變化包法，都一一為您詳解，不需要再埋頭苦試配方，讓不懂做包子、饅頭的讀者們，也能輕易上手。
粉漿麵糰神奇妙用大整理
簡單學會基礎麵糰與麵糊
本書收錄中式點心中最常使用的溫水麵糰、冷水麵糰和發酵麵糰這三大類麵糰及麵糊，詳細為讀者們分析麵糰與麵糊的製作重點，並且有詳細的圖解，讓讀者能輕鬆就學會。此外利用這些麵糊與麵糰再變化出各式美味的點心與料理，讓讀者們能對中式麵糰有更進一步的了解。運用煎、蒸、炸、烙、烤等多變的技巧製作，讓您透過這些小技巧，更能夠品嚐到這些豐富又口感多變的美味料理。
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- 作者： 楊桃文化 新功能介紹
- 出版社：楊桃文化 新功能介紹
- 出版日期：2016/07/21
- 語言：繁體中文
老師傅的包子饅頭配方大公開評比
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內容來自YAHOO新聞
4月中旬來聽我唱 6所偏鄉學校合唱團用音樂翻轉生命
「來聽我唱！善耕365公益音樂節」就在4月！今年共有5所國高中及小學合唱團學子，一同演出歌劇，台東公東高工質平合唱團也將友情客串演出，活動分別於4月17、18日在嘉義及台北舉行，採免費索票入場，善耕365邀請民眾親臨支持。
「除了提供需要捐錢、捐物資外，我們還能為偏鄉孩子做什麼？」2014年，熱血老師張浩坤帶領一群原本只會中文的原住民同學，完成用拉丁文、法文、俄文及英文演唱13首歌，深獲各界好評，也讓大家相信，透過教育就有機會翻轉偏鄉孩子的生命。
如此有意義的活動，讓許多音樂老師深受感動，獻身投入偏鄉音樂教育，同時延續2014年聽到孩子們自信唱出歌劇時的感動。2015年，在善耕365公益媒合平台協助下，5位熱血音樂老師成功前進台灣5所偏鄉學校，在學校建立合唱團，展開長達1年的音樂教育計畫。
育心是一位患有罕見疾病的學生，就讀屏東東港海事學校，因疾病影響無法久站必須倚靠輪椅才能行動，眼睛視力也受到影響，但身理上的障礙並沒有影響她對音樂的熱愛，即使無法每一次都餐與練習，卻仍努力以好歌喉取得獨唱機會。育心也擁有一顆善良的心，在一次練習時，她用自己身體的缺陷來鼓勵一位想放棄的同學。
為了即將來臨的「來聽我唱！善耕365公益音樂節」，學校在合唱團成立4個月後，預先安排與其他兩個社團舉辦聯合成果發表會。舞台上，坐著輪椅的育心特別顯眼，當她拿著麥克風唱到Proud of you裡的「I’m proud that I can fly（我很驕傲，因為我可以飛翔）」時，甜美清澈的好嗓音深深感動在場所有觀眾。
經過一年的音樂合唱培訓，育心與東港海事的同學們，還有台東賓茂國中、台東成功商水、屏東東港海事、彰化湳雅國小、桃園楊光中小學及友情客串的公東高工的質平合唱團等6所學校，即將在4月17日登上嘉義縣表演藝術中心、4月18日踏上台北市聖家堂開唱，邀請所有希望現場見證這份音樂感動的民眾，用實際行動支持這群學生！音樂會採免費索票入場，欲了解更多索票資訊，可直接搜尋「善耕365」。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/4月中旬來聽我唱-6所偏鄉學校合唱團用音樂翻轉生命-054602400.html
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