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內容簡介: 博客來本書特色:

  1. 將深受國人所喜愛的各類茶品的特質,概略分為八大類,並簡明介紹各大類茶品的製作、茶性及各適其性的沖泡法&入菜要訣!
  2. 依國人所熟知且為各家庭中較常見的八大茶品,如:烏龍茶、綠茶、包種茶等概分章節,有別於坊間既有之以烘培法區分章節,更體貼讀者使用上之需求。
  3. 各章節之前,先簡述各茶品之特質、沖泡法&如何入菜,再以數道食譜實際示範之,每道茶肴更建議以可替代之茶品,常識與實用兼具。博客來書店
  4. 掌握了茶的基本知識、學會以茶入肴的要訣,書後並請茶人推介全國品茶、喫茶的好去處,而想要獲得更進一步的茶相關資訊,本書作者依其專業經驗推介可供愛茶的朋友們求詢的各種資訊!
內文簡介:
  • 序曲=傳統與創新(關於茶肴的源起)/茶葉的分類(依發酵度、茶葉、茶湯、存放法)/沖泡茶湯&研磨茶法/主角配角各得其宜
  • 綠茶=綠茶土司/綠茶壽司/綠茶果粒蝦仁
  • 包種茶=清香魚片/包種茶蚵/包種海帶湯
  • 花茶=香片總匯/茶片魚勿魚酥
  • 烏龍茶=烏龍山藥餅/烏龍蛋包/凍頂素麵
  • 鐵觀音=鐵觀音燒雞/鐵觀音果仁餅
  • 白毫烏龍=東方花枝/椪風小排
  • 紅茶=紅茶果麥/沙魚煙/紅茶油雞
  • 普洱茶=普洱黑米粽/普洱紅燒牛肉
  • 其他類=酥炸茶菁/茶油腰花/茶酒水果羹
  • 附錄一=茶葉相關團體單位
  • 附錄二=喝茶呷茶餐好去處
作者簡歷:林淑珠老師
精通茶藝?關懷茶文化?致力於茶肴之研發
曾任=復興高中國文老師
著作=喫茶去(獲1996年金鼎獎).簡易茶餐

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  • 出版日期:2002/10/01
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

總統府前辦桌 馬總統與寒士吃尾牙

【台灣醒報記者鄭國強台北報導】「有總統幫我盛湯,還有紅包可以拿,今年吃尾牙真是太棒了!」一位抱著小孩的母親在總統府前參加「寒士吃飽30愛心尾牙」公益活動,幸運與總統馬英九、副總統吳敦義同桌吃飯。馬總統頻向長輩問候,不但替街友盛湯,還發給同桌每人一個紅包討個吉利。創世華山人安基金會創辦人曹慶表示,當初成立之時只發出30個便當,如今已可照顧4萬人。

31日的總統府前很熱鬧,共有2萬多人辦桌吃飯,原來是創世、華山、人安三基金會合辦的「寒士吃飽30愛心尾牙」活動,當天也同步在台北、基隆、台東等全台16個地方舉辦,共邀請4萬名街友、寒士、獨居老人、單親媽媽共襄盛舉,單總統府前就席開2300桌。

馬總統致詞說,「今年是第7次參加寒士尾牙,我到總統府服務後,社會救助規模日益擴大,『社會救助法』原本救助26萬人,現在已經救助超過70萬人,就是希望把門檻放寬,讓更多人得到保障。」馬表示,社會需要照顧的人很多,還是要繼續努力,民間的力量也不可或缺。

「我們已經辦了26次,第一次在萬華火車站前的地下道發了30個便當,沒想到現在規模已經達上萬人。」曹慶表示,很感激政府的幫助,每一點、每一滴都是愛心。他表示,每逢過年,人們在家裡吃團圓飯、穿新衣、戴新帽,「我們也應該對弱勢的同胞帶點關懷,讓他們吃飽,發紅包,給大家帶來好運。」

曹慶說,「前兩天禱告,希望老天給我們好天氣,今天果然露出太陽,讓活動順順利利,總統也是第7次共襄盛舉,讓整個活動更熱鬧溫馨。」

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/總統府前辦桌-馬總統與寒士吃尾牙-091426598.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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